杏鮑菇的功效與作用

1、祛脂降壓杏鮑菇能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

2、提高免疫力杏鮑菇蛋白質(zhì)是維持免疫機能最重要的營養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。

3、消食杏鮑菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。

食用杏鮑菇要注意什么

濕疹患者忌食。

如何挑選杏鮑菇？

先看表面的纖維，過粗代表其太老了，過細則代表太嫩而少了咬勁，熟度以七分熟的恰好，菌柄10厘米左右為佳，最后看顏色，色澤乳白光滑，肉質(zhì)肥厚。

杏鮑菇如何保存？

用保鮮膜包裹，再放進冰箱的最下面的那個抽屜里冷藏。