金槍魚的功效與作用
1、強筋骨金槍魚能補虛壯陽、除風濕、強筋骨、調節(jié)血糖,對性功能減退、糖尿病、虛勞陽痿、風濕痹痛、筋骨軟弱等癥均有防治之效。
2、補充鈣質金槍魚的肉屬高鈣食物,經常食用有助于牙齒和骨骼的健康。
3、促進大腦發(fā)育金槍魚含有豐富的酪胺酸,能幫助生產大腦的神經遞質,使人注意力集中,思維活躍。金槍魚的魚眼中含有二十二碳六烯酸,該物質具有促進兒童大腦發(fā)育、延緩老人記憶衰退的作用。
4、降低膽固醇金槍魚含有大量肌紅蛋白和細胞色素等,脂肪酸大多為不飽和脂肪酸,具有降低血壓和膽固醇的功效,是防治心血管疾病的理想食物。
5、美容減肥金槍魚肉低脂肪、低熱量,還有優(yōu)質的蛋白質和其他營養(yǎng)素,食用金槍魚食品,不但可以保持苗條的身材,而且可以平衡身體所需要的營養(yǎng),是現(xiàn)代女性輕松減肥的理想選擇。
6、預防貧血鐵是人體內不可缺少的一種元素,金槍魚的血合中含有豐富的鐵分和維生素B12,易被人體吸收。經常食用,能補充鐵分,預防貧血,并能作為貧血的輔助治療食品。
食用金槍魚要注意什么
孕婦、糖尿病、肝硬化患者忌食。
如何挑選金槍魚?
看色澤。冰鮮金槍魚呈暗紅色或褐色,且顏色天然不均勻,背部較深腹部較淺;超低溫金槍魚顏色較暗,光澤度次之;CO金槍魚肉色呈粉紅色,顏色均勻而無光澤。
品口感。冰鮮金槍魚口感清爽、不油膩,肉質有彈性,吃到口中會有余香;一氧化碳金槍魚吃起來無香無味,肉質干粘;超低溫金槍魚則介于兩者之間。
金槍魚如何保存?
購買回來的超低溫金槍魚,在家用冰箱(-18℃)冷凍狀態(tài)下,最長可保質30天。解凍后,在0-4℃的冷藏條件下,可保存1-2天。
需要注意的是,盡量解凍當天的用量,將金槍魚置于常溫的自然環(huán)境中20-30分鐘即可食用,而且解凍后切記不要再次冷凍,以免影響魚肉的品質。
因為金槍魚的生活環(huán)境問題,體內含有重金屬汞和水銀,孕婦吃了不利于胎兒的生長發(fā)育。
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