食材簡介

白沙蒿是我國西北、華北、東北荒漠半荒漠地區(qū)的特有植物，分布面積達3.75億畝。白沙蒿大面積種植用于防風固沙治理沙漠已歷時30多年。此外白沙蒿還可以作為食用蔬菜，有藥用價值。

營養(yǎng)價值

【化學成份】 從白沙蒿種子中分得一膠質，可能為一種具有交聯結構的多糖，系由D-葡萄糖（D-glucose）、D-甘露糖（D-mannose）、D-半乳糖（D-galactose）、L-阿拉伯糖（L-arabinose）及木糖（xylose）所組成，其中以D-葡萄糖含量最高，其次為D-甘露糖、D-半乳糖、L-阿拉伯糖和木糖[1]。又含亞汕酸乙酯（ethyl linoleate），櫻花素（sakuranetin），異彩櫻花素（isosakuranetin），刺槐素（acacetin），木菠菜蘿雙氫黃酮（arocarpanone）[2]。另含揮發(fā)油，油中主要成分為桉葉素（cineol）α及-β-派烯（pinene），α-及γ-松油烯（terpinene）等。

食用功效

消炎散瘀、理氣殺蟲：用于痄腮、咽喉腫痛、瘡癤紅腫、多種腸寄生蟲病及食積氣滯、腹脹便秘，瀉痢后重等證。

適用人群

適宜健康體質平和質、氣虛體質、陽虛體質。

禁忌人群

有消化系統疾病者禁服。

選購技巧

1、高度：優(yōu)質的白沙蒿的高度一般在80-150厘米之間。
2、木質：若枝富含營養(yǎng)，白沙蒿的根跟莖長得粗壯并比較大。
3、葉片：好的白沙蒿的葉片呈淡自色或紫紅色。