竹筍的功效和作用

竹筍中含有豐富的植物蛋白、脂肪、糖類(lèi)，還含有大量的胡蘿卜素、維生素b1、維生素b2、維生素c、鈣、磷、鐵、鎂和16種氨基酸，其中賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸是人體的必需氨基酸，是一種低脂肪、低糖、多纖維素的保健食物。那么竹筍的功效和作用有哪些呢？接下來(lái)就給大家介紹一下。

竹筍的功效和作用

1、潤(rùn)腸通便

竹筍有潤(rùn)腸通便的功效和作用，因?yàn)橹窆S含有非常豐富的膳食纖維，膳食纖維通過(guò)吸水膨脹促進(jìn)糞便的形成，以及機(jī)械性刺激腸道蠕動(dòng)促進(jìn)排便，可以起到潤(rùn)腸通便，減少便秘和預(yù)防大腸癌的作用。另外，竹筍中含有一種白色的含氮物質(zhì)，構(gòu)成了竹筍特有的清香，具有開(kāi)胃，促進(jìn)消化的作用。

2、降三高

竹筍中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并且是一種低脂肪、低糖、多纖維素的食物，有助于治療高血壓、高血脂、高血糖癥，因?yàn)橹窆S富含植物纖維，可降低體內(nèi)多余脂肪，其中的鉀非常豐富，能夠調(diào)節(jié)血壓。

3、增強(qiáng)免疫力

竹筍有增強(qiáng)免疫力的功效和作用，竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高防病抗病能力。另外，竹筍含有叫做酪氨酸的蛋白質(zhì)結(jié)晶，酪氨酸被輸送到腦部，可以激發(fā)抗壓意欲和腦的潛能。

以上即是對(duì)竹筍的功效和作用的介紹，竹筍的功效和作用有潤(rùn)腸通便、降三高、增強(qiáng)免疫力等。希望以上內(nèi)容對(duì)您有幫助。