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紅米和黑米的營養(yǎng)價(jià)值及功效是什么

2023-04-18來源:彩牛養(yǎng)生   

導(dǎo)讀紅米和黑米都是常見的稻谷品種,紅米含有較多的蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維以及多種維生素和礦物質(zhì)。具有抗氧化作用,可以保護(hù)身體細(xì)胞免受自由基損傷。黑米中含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸等營養(yǎng)成分。可以幫助預(yù)防心血管疾病,促進(jìn)腸道蠕動,增強(qiáng)腸道健康。...

  一般情況下,米和黑米都是常見的稻谷品種,它們所含的營養(yǎng)成分和功效等方面略有不同。具體如下:

  1、紅米

  紅米含有較多的蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維以及多種維生素和礦物質(zhì)。其中,維生素B1、B2、B6及礦物質(zhì)鋅、鐵含量較為豐富。還富含花青素,這種天然色素除了給紅米賦予獨(dú)特的顏色之外,還具有抗氧化作用,可以保護(hù)身體細(xì)胞免受自由基損傷。具有改善腸道健康、降低血糖、調(diào)節(jié)血脂、預(yù)防心腦血管疾病等有很好的功效。此外,紅米還具有滋陰潤燥、益氣補(bǔ)血、美容養(yǎng)顏等功效。

  2、黑米

  黑米中含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、膳食纖維、礦物質(zhì)以及維生素B1、B2等營養(yǎng)成分。其中,黑米中鐵的含量是其他大米品種中的數(shù)倍。還富含花青素和抗氧化物質(zhì),不但可以幫助預(yù)防癌癥和心血管疾病,還具有美容養(yǎng)顏的功效。還有助于改善便秘,促進(jìn)腸道蠕動,增強(qiáng)腸道健康。此外,黑米對女性月經(jīng)不調(diào)、貧血等問題也有很好的調(diào)節(jié)作用。

  食用時(shí)需要注意,胃腸功能較弱和血糖控制不佳的患者不宜食用,最好在醫(yī)生或營養(yǎng)師的指導(dǎo)下進(jìn)行食用。



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