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黃豆沒熟吃了會中毒嗎

2023-04-20來源:彩牛養(yǎng)生   

導(dǎo)讀黃豆沒熟吃了是否會中毒要根據(jù)攝入量分析。攝入量較少一般不會造成中毒,但可能會引起腹脹、腹瀉。如果沒有控制好攝入量,長期大量食用,黃豆中含有的血凝素會使紅細(xì)胞發(fā)生凝集現(xiàn)象,阻塞血管造成中毒。為避免對機體造成不良影響,食用黃豆前要注意徹底煮熟。...

  一般情況下,黃豆沒熟吃了是否會中毒,要在醫(yī)生指導(dǎo)下根據(jù)攝入的量進(jìn)行分析。具體內(nèi)容如下:

  1、不會

  如果攝入的量相對較少,一般不會造成中毒,但可能會干擾人體對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收,引起腹脹、腹瀉、腹痛等胃腸道的不適反應(yīng)。

  2、會

  如果沒有控制好攝入量,長期大量食用,黃豆中含有的血凝素在未經(jīng)加熱的情況下,就會使紅細(xì)胞發(fā)生凝集現(xiàn)象,阻塞血管造成中毒。同時未煮熟黃豆中含有的毒素和抗?fàn)I養(yǎng)因子,在被機體大量攝入后也會引起中毒癥狀。

  為避免對機體造成不良影響,食用黃豆前一定要注意徹底加熱煮熟。


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