黃豆沒熟吃了會(huì)中毒嗎

　　一般情況下，黃豆沒熟吃了是否會(huì)中毒，要在醫(yī)生指導(dǎo)下根據(jù)攝入的量進(jìn)行分析。具體內(nèi)容如下：

　　1、不會(huì)

　　如果攝入的量相對(duì)較少，一般不會(huì)造成中毒，但可能會(huì)干擾人體對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，引起腹脹、腹瀉、腹痛等胃腸道的不適反應(yīng)。

　　2、會(huì)

　　如果沒有控制好攝入量，長期大量食用，黃豆中含有的血凝素在未經(jīng)加熱的情況下，就會(huì)使紅細(xì)胞發(fā)生凝集現(xiàn)象，阻塞血管造成中毒。同時(shí)未煮熟黃豆中含有的毒素和抗?fàn)I養(yǎng)因子，在被機(jī)體大量攝入后也會(huì)引起中毒癥狀。

　　為避免對(duì)機(jī)體造成不良影響，食用黃豆前一定要注意徹底加熱煮熟。