豇豆角不熟會中毒嗎

　　一般情況下，豇豆角不熟可能會引起中毒。具體分析如下：

　　豇豆角是日常生活中比較常見的一種蔬菜，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)和膳食纖維，可以補充身體所需營養(yǎng)。豇豆角中含有皂角和植物凝集素，對胃腸道黏膜有較強的刺激作用，如果沒有煮熟，可能會產(chǎn)生毒素，從而引起惡心、嘔吐、腹瀉、發(fā)熱等中毒癥狀。所以，豇豆角不熟可能會引起中毒。皂角和植物凝集素不耐熱，通常需要在高溫下才能夠被破壞，所以充分煮熟后才能避免引起中毒的現(xiàn)象。如果食用豇豆角出現(xiàn)輕微中毒現(xiàn)象，可以多喝水促進排泄，也可采取催吐、摳喉的方式進行緩解。如果出現(xiàn)比較重的中毒現(xiàn)象，應(yīng)及時前往醫(yī)院就診。

　　豇豆角雖然對身體有一定的益處，但是不可長期或大量吃，以免加重胃腸道負擔(dān)，引起不良反應(yīng)。