醪糟面上有一層黑點怎么回事

　　醪糟面上有一層黑點可能是出現(xiàn)了霉變，實際分析如下：

　　醪糟在釀制發(fā)酵過程中，通常不會出現(xiàn)黑點，如果醪糟內存在著微生物，這就代表著醪糟內出現(xiàn)了霉斑，可能還會含有黃曲霉毒素等有害物質。因為醪糟中富含蛋白質、水分、碳水化合物等，微生物在這種環(huán)境下進行大量的繁殖和生長，從而導致醪糟面上有一層黑點。如果表面有黑點的，食用醪糟可能會出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。當出現(xiàn)這種現(xiàn)象時，患者可以在醫(yī)生的指導下服用蒙脫石散、阿莫西林膠囊等藥物進行治療。如果有嚴重的腹瀉、頭暈、乏力等癥狀，應及時前往醫(yī)院及時補液，患者可以通過導泄、洗胃、催吐等方式來進行治療。

　　在日常生活中，建議買已經消毒過的醪糟，打開后盡快食用。如果是自釀醪糟，需要在制作過程中嚴格消毒并密封保存，以免其他雜質混入，造成變質、霉變等。如果打開后存在異樣，則不建議食用。