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黃鱔死了還沒硬可以吃嗎

2023-09-09來源:彩牛養(yǎng)生   

導(dǎo)讀黃鱔死了還沒硬在一小時內(nèi)可以食用,若超過一個小時就不可以食用了,因?yàn)槭秤煤髸θ梭w造成不良影響。建議平時在食用黃鱔時盡量選擇新鮮的,如果黃鱔在逮捕死亡后無法及時食用,則建議及時將其進(jìn)行冷凍保存,減緩黃鱔的變質(zhì)速度以及體內(nèi)物質(zhì)的溶解速度。...

  

  一般情況下,黃鱔死了還沒硬是否可以食用,需要根據(jù)具體情況來判斷,可能可以,也可能不可以。具體內(nèi)容如下:

  1、可以

  如果黃鱔是剛殺的,沒有超過一小時是能吃的。黃鱔死亡時間不長,體內(nèi)的細(xì)菌滋生以及物質(zhì)溶解并不是很多,食用后對身體沒有什么不良影響,可以放心食用。

  2、不可以

  如果黃鱔死亡時間過長,黃鱔死后體內(nèi)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)就會分解,使組氨酸大量分泌,組銨酸不僅很快就會變質(zhì),而且在細(xì)菌的作用下生成有毒物質(zhì)的組氨,死亡時間越久,毒素就會越多,人體食用后會可能會發(fā)生食物中毒的現(xiàn)象。因此在黃鱔死亡一小時后便不建議再食用,以免導(dǎo)致出現(xiàn)不良反應(yīng)。

  建議平時在食用黃鱔時盡量選擇新鮮的,如果黃鱔在逮捕死亡后無法及時食用,則建議及時將其進(jìn)行冷凍保存,減緩黃鱔的變質(zhì)速度以及體內(nèi)物質(zhì)的溶解速度,延長黃鱔的保存時間。如果出現(xiàn)不適建議及時就醫(yī),以免引起不良后果。


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