蛋白酶和酶蛋白的區(qū)別是什么

　　一般情況下，蛋白酶和酶蛋白的區(qū)別有屬性不同、作用不同、應用范圍不同、類型不同、結(jié)構(gòu)不同等。具體分析如下：

　　1、屬性不同

　　蛋白酶是水解蛋白質(zhì)肽鏈的酶的總稱；而酶蛋白是酶的純蛋白部分。

　　2、作用不同

　　蛋白酶對所作用的反應底物有嚴格的選擇性，一種蛋白酶僅能作用于蛋白質(zhì)分子中一定的肽鍵，如胰蛋白酶催化水解堿性氨基酸所形成的肽鍵；而酶蛋白單獨存在時不具有催化活性，與輔酶因子結(jié)合形成全酶后才顯示催化活性。

　　3、應用范圍不同

　　蛋白酶是工業(yè)酶制劑，能催化蛋白質(zhì)和多肽水解，在干酪生產(chǎn)、肉類嫩化和植物蛋白改性中都大量地使用蛋白酶。而酶蛋白主要用于飼養(yǎng)業(yè)，以植物蛋白為原料，酵母菌為主菌，輔以產(chǎn)酶、產(chǎn)維生素的7種菌進行復合發(fā)酵，改善植物蛋白結(jié)構(gòu)，富含消化酶系、菌體蛋白、維生素，可以增強機體抵抗力，減少死亡率。

　　4、類型不同

　　蛋白酶包括多種類型，如蛋白水解酶、DNA酶、RNA酶等，每種都具有特定的催化作用；而酶蛋白是一種蛋白質(zhì)，可以包括各種具有生物催化功能的蛋白質(zhì)。

　　5、結(jié)構(gòu)不同

　　蛋白酶具有特定的結(jié)構(gòu)，通常具有活性位點，與底物結(jié)合以催化反應；酶蛋白通常也具有特定的結(jié)構(gòu)，但其結(jié)構(gòu)可以因不同類型的酶蛋白而異。

　　如果患者出現(xiàn)不適癥狀，建議及時前往醫(yī)院就診，以免耽誤病情。