西蘭花變黃了還能吃嗎

　　一般情況下，西蘭花變黃是否還能吃需根據(jù)是否霉變進(jìn)行判斷，若有不適，建議及時就醫(yī)。具體分析如下：

　　1、能吃

　　如果西蘭花只是輕微變黃，沒有出現(xiàn)明顯的腐爛、發(fā)霉或者異味，可能是存放時間較長，導(dǎo)致葉綠素分解而自然變色。這種情況下，西蘭花的營養(yǎng)價值雖然有所下降，但不會對人體健康造成危害，可以適量食用。

　　2、不能吃

　　如果西蘭花變黃的同時伴有軟化、腐爛、發(fā)霉或產(chǎn)生異味，表明西蘭花已經(jīng)變質(zhì)，可能滋生了細(xì)菌或真菌，食用后容易引起食物中毒，出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀，不能繼續(xù)食用。

　　在購買西蘭花時，注意選擇新鮮、顏色鮮綠的產(chǎn)品，并在儲存時保持低溫、干燥，以延長保鮮期。