酒糟的功效與作用
導(dǎo)讀酒糟具有獨(dú)特的香氣,這是因?yàn)樵卺劸七^(guò)程中,微生物發(fā)酵產(chǎn)生了各種芳香物質(zhì)。在烹飪中,可以為菜肴增添濃郁的酒香味。例如,在烹制肉類(lèi)菜肴時(shí),加入酒糟可以去腥解膩。酒糟可以幫助提高血液循環(huán),讓人體的抗寒能力提高,也可以起到很好的暖胃效果。...
酒糟的功效與作用一般有暖胃活血、調(diào)味增香、調(diào)節(jié)神經(jīng)、促進(jìn)消化、美容護(hù)膚等。
1、暖胃活血
酒糟可以幫助提高血液循環(huán),讓人體的抗寒能力提高,也可以起到很好的暖胃效果,酒糟很適合在寒冷的冬天使用,可以讓冰涼的手腳好轉(zhuǎn)。
2、調(diào)味增香
酒糟具有獨(dú)特的香氣,這是因?yàn)樵卺劸七^(guò)程中,微生物發(fā)酵產(chǎn)生了各種芳香物質(zhì)。在烹飪中,可以為菜肴增添濃郁的酒香味。例如,在烹制肉類(lèi)菜肴時(shí),加入酒糟可以去腥解膩。
3、調(diào)節(jié)神經(jīng)
醪糟是一種很好的調(diào)節(jié)神經(jīng)的食物,醪糟所含有的微量元素,可以很好的調(diào)節(jié)神經(jīng),讓神經(jīng)可以得到放松,經(jīng)常吃酒糟也可以預(yù)防出現(xiàn)神經(jīng)衰弱、失眠多夢(mèng)等癥狀的發(fā)生。
4、促進(jìn)消化
酒糟含有一定量的酶類(lèi),如淀粉酶、蛋白酶等。這些酶能夠幫助人體分解食物中的淀粉和蛋白質(zhì),從而促進(jìn)消化。此外,酒糟中的有機(jī)酸成分,能夠刺激胃液分泌,提高胃腸蠕動(dòng)的頻率,進(jìn)一步改善消化功能。消化功能較弱的人群,可以適當(dāng)食用酒糟來(lái)幫助消化。
5、美容護(hù)膚
酒糟中含有豐富的酵母、氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。酵母具有促進(jìn)皮膚新陳代謝的作用,可以幫助去除皮膚表面的老化角質(zhì)細(xì)胞,使肌膚更加光滑細(xì)膩。
建議適量食用酒糟。此外,酒糟是糯米發(fā)酵做成的,里面有大量的糖,若糖尿病患者食用過(guò)量,會(huì)導(dǎo)致身體里面的血糖濃度升高。