秋葵的營養(yǎng)價值及功效作用是什么

　　一般情況下，秋葵具有含維生素、礦物質、蛋白質和氨基酸、微量元素、黏蛋白等營養(yǎng)價值，具有增強免疫力、增強記憶力、促進消化、促進骨骼健康、預防心腦血管疾病等功效及作用。具體分析如下：

　　一、營養(yǎng)價值

　　1、維生素

　　秋葵含有豐富的維生素C，具有一定的抗氧化作用，對皮膚保養(yǎng)十分有益。

　　2、礦物質

　　秋葵還含有鐵、鈣、磷等多種礦物質，特別是鈣的含量豐富，有利于骨骼發(fā)育和維持骨骼健康。

　　3、蛋白質和氨基酸

　　秋葵含有豐富的高質量蛋白質，以及多種人體必需的氨基酸，有助于人體的生長發(fā)育。

　　4、微量元素

　　秋葵還含有類胡蘿卜素、鋅、硒等微量元素，對增強人體免疫力、預防疾病具有重要作用。

　　5、黏蛋白

　　秋葵中還含有一定的黏蛋白，其具有抑制糖吸收的作用，有利于預防糖尿病的發(fā)生。

　　二、功效及作用

　　1、美容養(yǎng)顏

　　秋葵含有豐富的維生素C和可溶性纖維，能使皮膚美白、細嫩。同時，秋葵富含類蘿卜素和β-胡蘿卜素，可以保護皮膚，有美容養(yǎng)顏的功效。

　　2、增強免疫力

　　秋葵含有蛋白質、脂肪、碳水化合物及鋅、硒等微量元素，能夠支持免疫系統(tǒng)的正常運作，增強免疫力。

　　3、補鈣

　　秋葵中鈣含量很豐富，且其草酸含量較低，所以鈣的吸收利用率比較高，可以有助于骨骼的生長。兒童適量食用秋葵，有助于其生長發(fā)育。

　　4、保護腸胃

　　秋葵含有豐富的膳食纖維，有助于幫助消化、保護腸胃，且其分泌的黏蛋白也有保護胃壁的作用，還能促進胃液分泌，以提高食欲、改善消化不良等癥。

　　5、輔助降血糖

　　秋葵中的黏液含有水溶性果膠與黏蛋白，這些成分能減緩糖分吸收，降低人體對胰島素的需求，并抑制膽固醇吸收，有助于維持血糖穩(wěn)定，輔助降血糖。

　　在日常生活中，建議適量食用秋葵，同時保持良好的生活習慣，注意自我身心健康。對秋葵過敏者應避免食用。