萵苣的功效與作用是什么

　　一般情況下，萵苣有增強體質(zhì)、通腸潤便、保護眼睛、降低血壓、降低血糖等功效與作用。具體分析如下：

　　1、增強體質(zhì)

　　萵苣中富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素、礦物元素等營養(yǎng)物質(zhì)，適量食用可以給身體提供需要的營養(yǎng)物質(zhì)，起到增強機體體質(zhì)、提高抗病能力的作用。

　　2、潤腸通便

　　萵苣中含有豐富的膳食纖維物質(zhì)，可以促進腸胃蠕動，加快廢物排除體外，因而適量食用萵苣可以起到潤腸通便的作用。

　　3、保護眼睛

　　萵苣中含有豐富的葉黃素和玉米黃質(zhì),可延緩眼睛老化。同時由于萵苣中含有少量的胡蘿卜素，這種物質(zhì)在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素A，可以改善眼睛干澀，起到保護眼睛的作用。

　　4、降低血壓

　　萵筍中含有大量的鉀離子，鉀元素有助于擴張動脈，降低外周血管阻力，因而適量食用萵筍能夠調(diào)節(jié)體內(nèi)的鈉離子平衡，進而加快新陳代謝，達到降血壓的作用。

　　5、降低血糖

　　萵筍中的谷氨酸鈉可以幫助調(diào)節(jié)血糖水平，同時萵筍中的膳食纖維也可延緩小腸對糖和脂類的吸收，有助于降低血糖，預(yù)防和控制糖尿病。

　　在日常生活中，萵苣有多種益處，但建議適量食用，若對該食物過敏，建議不要食用。若食用萵苣后出現(xiàn)身體不適，應(yīng)及時就醫(yī)。