苦蕎麥的功效與作用有哪些
導讀一般情況下，苦蕎麥是一種藥食兩用的保健食材。其功效與作用有調節(jié)血糖、調節(jié)血脂、保護心血管、強健心肌、清腸排毒等。建議在食用苦蕎麥時，根據自身健康狀況適量攝入，并遵循醫(yī)囑。另外，苦蕎麥性涼，脾胃虛寒患者不宜食用，以免加重病情。...
一般情況下，苦蕎麥是一種藥食兩用的保健食材。其功效與作用有調節(jié)血糖、調節(jié)血脂、保護心血管、強健心肌、清腸排毒等。具體情況分析如下：
1、調節(jié)血糖
苦蕎麥能有效促進胰島β細胞的恢復，降低血糖和血清膽固醇，改善糖耐量，適當攝入能避免血糖異常升高。這對高血糖者以及老年人有益，每天適量攝入苦蕎麥或苦蕎麥茶，能起到降低血糖及預防血糖升高的作用。
2、調節(jié)血脂
苦蕎麥中含有黃酮類化合物，這些化合物能降低甘油三酯和總膽固醇含量，從而降低血脂。此外，苦蕎麥中的油酸和亞油酸含量也較高，這些脂肪酸具有防治動脈粥樣硬化及心血管疾病的保健效果。對血脂較高的人群，每天適量飲用苦蕎麥茶有助于調節(jié)血脂水平。
3、保護心血管
苦蕎麥具有擴張血管的作用，能改善血管平滑肌的收縮、舒張功能，減少動脈粥樣硬化的可能性。同時，苦蕎麥中的生物類黃酮具有清除自由基的功能，能起到抗氧化的作用，降低患有心血管疾病的可能性。
4、強健心肌
苦蕎麥中的鎂含量很高，鎂對心肌活動有良好調節(jié)作用，可使心臟節(jié)律及心奮傳導減緩，增加心肌供血量，有利心臟舒張和休息。因此，老年人適量攝入苦蕎麥，對預防心絞痛以及心肌梗塞等癥狀有一定的幫助。
5、清腸排毒
苦蕎麥中膳食纖維含量豐富，能刺激腸道蠕動，有利于糞便排出，可預防便秘、直腸癌、痔瘡等疾病。膳食纖維是人體消化系統(tǒng)的清道夫，能幫助清除體內毒素，保持腸道健康。
建議在食用苦蕎麥時，根據自身健康狀況適量攝入，并遵循醫(yī)囑或專業(yè)營養(yǎng)師的指導。另外，苦蕎麥性涼，脾胃虛寒的患者不宜食用，以免加重病情。
