白蘿卜和什么相克

　　一般情況下，白蘿卜和木耳、豬肝、人參、柿子、橘子等相克。具體分析如下：

　　1、木耳

　　白蘿卜與木耳都含有豐富的纖維素，大量同食可能導(dǎo)致腸胃蠕動加快，引發(fā)腹瀉或腹部不適。此外，木耳中的膠質(zhì)成分與白蘿卜可能形成不易消化的物質(zhì)，影響消化吸收。

　　2、豬肝

　　白蘿卜與豬肝同食，白蘿卜中的維生素C會被豬肝中的銅離子氧化破壞，降低維生素C的生物利用度，同時也可能影響豬肝中鐵元素的吸收。

　　3、人參

　　白蘿卜性涼，具有清熱解毒、利尿消腫的功效；而人參性溫，補(bǔ)氣養(yǎng)血。兩者同食，白蘿卜的寒涼屬性會削弱人參的溫補(bǔ)效果，降低其藥用價值。

　　4、柿子

　　白蘿卜與柿子同食，白蘿卜中的維生素C會與柿子中的鞣酸結(jié)合生成不易溶解的沉淀物，不僅影響人體對維生素C的吸收，還可能導(dǎo)致腸胃不適，甚至結(jié)石形成。

　　5、橘子

　　白蘿卜中的硫氰酸鹽會抑制甲狀腺吸收碘元素，而橘子中的果酸會加強(qiáng)這種抑制作用，可能導(dǎo)致甲狀腺腫大，還可能導(dǎo)致腹脹、腹痛等不適癥狀。

　　盡管上述食物與白蘿卜相克，但在適量食用的情況下，大多數(shù)人的身體能夠適應(yīng)這種食物組合。