小米和什么相克
導(dǎo)讀通常情況下,小米可能與牛奶、蜂蜜、紅棗、蝦皮、杏仁等相克,但這些食物并不是一定不能與小米同食,食用后的反應(yīng)也可能因人而異,建議個人在日常生活中留意自身反應(yīng),如果食用后出現(xiàn)不適,應(yīng)減少攝入量或避免同食。...
通常情況下,小米可能與牛奶、蜂蜜、紅棗、蝦皮、杏仁等相克,具體分析如下:
1、牛奶
小米與牛奶同食,可能會影響鈣質(zhì)的吸收。小米中的植酸會與牛奶中的鈣質(zhì)結(jié)合形成不易溶解的植酸鈣,降低鈣質(zhì)的生物利用率,長期如此可能影響骨骼健康。
2、蜂蜜
小米與蜂蜜同食,可能會導(dǎo)致胃部不適,甚至引起惡心、嘔吐等癥狀。蜂蜜中的果糖和葡萄糖在胃酸作用下易發(fā)酵,而小米中的纖維素可能加速這一過程,對胃部造成刺激。
3、紅棗
紅棗和小米都是滋補佳品,紅棗中含有較多的維生素C和果膠,而小米中的一些成分可能與之發(fā)生反應(yīng),影響維生素C的吸收,降低紅棗的營養(yǎng)價值。
4、蝦皮
小米與蝦皮同食可能導(dǎo)致食物中毒,因為蝦皮中含有較多的五價砷化合物,當(dāng)其與小米中的維生素C相遇時,可能會轉(zhuǎn)化為有毒的三價砷,對健康造成威脅。
5、杏仁
小米與杏仁同食可能會引起嘔吐、腹瀉等癥狀。杏仁中含有的一些成分可能與小米中的一些營養(yǎng)物質(zhì)產(chǎn)生不良反應(yīng),對胃腸道產(chǎn)生刺激。
但這些食物并不是一定不能與小米同食,食用后的反應(yīng)也可能因人而異,建議個人在日常生活中留意自身反應(yīng),如果食用后出現(xiàn)不適,應(yīng)減少攝入量或避免同食。