巧克力和什么相克

　　一般情況下，巧克力和酸奶、茶、芝麻、羊肉、牛奶等相克。具體分析如下：

　　1、酸奶

　　酸奶中的乳酸菌可以與巧克力中的糖分結(jié)合，產(chǎn)生氣體，導(dǎo)致腹脹、腹痛等不適癥狀。此外，酸奶中的蛋白質(zhì)可能與巧克力中的草酸結(jié)合，影響鈣的吸收。

　　2、茶

　　茶葉中的鞣酸可以與巧克力中的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)結(jié)合，形成不易消化的沉淀物，影響營養(yǎng)素的吸收。茶葉中的咖啡因和巧克力中的咖啡因相互作用，可能導(dǎo)致心慌等。

　　3、芝麻

　　芝麻中含有豐富的維生素E等營養(yǎng)成分，但與巧克力同時食用可能會影響維生素E的吸收和利用。巧克力中的成分可能與維生素E發(fā)生反應(yīng)，降低其營養(yǎng)價值。

　　4、羊肉

　　羊肉屬于熱性食物，而巧克力含有較高的熱量和一定的刺激性成分。兩者同時食用可能加重體內(nèi)的熱性，導(dǎo)致上火癥狀，如口干舌燥、便秘、失眠等。

　　5、牛奶

　　牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，而巧克力中的草酸可能會與這些成分結(jié)合，形成不溶性的草酸鈣，這不僅影響鈣質(zhì)的吸收，還可能導(dǎo)致腹瀉、發(fā)質(zhì)干枯等癥狀。

　　上述食物與巧克力相克的情況并不是絕對不能一起食用。在日常飲食中，可以根據(jù)個人的體質(zhì)和健康狀況適量搭配這些食物，同時注意觀察身體的反應(yīng)。