桑葚有毒嗎

　　桑葚一般沒(méi)有毒性。

　　桑葚是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、有益健康的水果，富含維生素E、碳水化合物、膳食纖維以及多種礦物質(zhì)，具有滋陰補(bǔ)血、生津潤(rùn)燥等作用，適當(dāng)食用可以緩解口渴、視力疲勞、便秘等不適癥狀。

　　但在食用的時(shí)候應(yīng)注意，脾胃虛寒者食用桑葚可能會(huì)加重體內(nèi)寒氣，引發(fā)腹瀉、腹痛等不適。此外，過(guò)量食用桑葚可能導(dǎo)致消化不適，如腹脹、腹痛等。對(duì)桑葚過(guò)敏者不宜食用。過(guò)敏反應(yīng)可能包括皮膚瘙癢、發(fā)紅、腫脹，以及咳嗽、打噴嚏、呼吸急促等癥狀。

　　此外，桑葚在熬制過(guò)程中會(huì)分解出酸性物質(zhì)，這些物質(zhì)在與鐵器接觸時(shí)可能產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，導(dǎo)致食用者中毒。因此，應(yīng)避免將桑葚長(zhǎng)時(shí)間存放在鐵質(zhì)容器中，或在烹飪過(guò)程中使用鐵器。

參考資料：

[1][1]閆子軒,陳海洋,胡云飛,等.桑葚化學(xué)成分、藥理活性及產(chǎn)品開(kāi)發(fā)研究進(jìn)展[J].中南藥學(xué),2025,23(03):690-699.

[2][2]陳懷玉.桑葚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與加工研究[J].農(nóng)村實(shí)用技術(shù),2024,(10):114-116.