獼猴桃有酒味還能吃嗎

　　獼猴桃有酒味通常不能吃，要注意合理儲存、食用。

　　獼猴桃不僅有強烈的酒味，而且果肉變得異常軟爛，出現(xiàn)霉斑或有其他異味時，這表明獼猴桃已經(jīng)嚴重變質(zhì)。此時，即使去除表面的受損部分，內(nèi)部也可能存在有害微生物或毒素，繼續(xù)食用可能會導(dǎo)致食物中毒，包括腹瀉、嘔吐等癥狀，因此應(yīng)立即丟棄，不可食用。

　　獼猴桃出現(xiàn)酒味，往往是由于存放時間過長或在不當條件下被微生物分解，導(dǎo)致糖分轉(zhuǎn)化為酒精。這些微生物在代謝過程中還可能產(chǎn)生對人體有害的毒素，食用后可能引發(fā)食物中毒。食用變質(zhì)的獼猴桃可能導(dǎo)致腸胃不適，如腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等癥狀。特別是對胃腸功能較弱的人群，更容易出現(xiàn)這些不適癥狀。

　　建議將獼猴桃放在陰涼通風(fēng)處，避免陽光直射和高溫環(huán)境。如果條件允許，最好將其存放在冰箱的保鮮層以延長保質(zhì)期。日常生活中，適量食用獼猴桃，不可過量攝入。

參考資料：

[1]羅賽男,張文.我國獼猴桃質(zhì)量安全標準體系現(xiàn)狀及建議[J].食品安全質(zhì)量檢測學(xué)報,2025,16(01):243-249.

[2]齊秀娟,王然,張敏,等.獼猴桃育種研究進展[J].果樹學(xué)報,2024,41(11):2160-2172.