綠豆和紅豆可以一起煮嗎

綠豆，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營養(yǎng)，具有清熱解毒、消暑、利水的功效；紅豆，含有豐富的維生素B、大量膳食纖維和天然磷脂，這些物質(zhì)能加快人體內(nèi)新陳代謝，阻止脂肪在人體內(nèi)淤積。那么，綠豆和紅豆可以一起煮嗎？接下來就為大家解答這個問題。

綠豆和紅豆可以一起煮嗎

一般來說，綠豆和紅豆是可以一起煮的。因為它們含有的成分類似，都含有淀粉、膳食纖維，沒有相克作用；可以同時食用。且紅豆主要起補血、清熱、利尿作用，綠豆主要是清熱、解暑作用。兩者可放在一起煮，但在煮的時候，一定要先把紅豆浸泡半天；以免沒有煮熟。如果是紅豆煮熟的情況下，綠豆的營養(yǎng)物質(zhì)已經(jīng)煮丟失；所以，在煮前要將紅豆提前浸泡，然后再和綠豆一起煮較好。

知識拓展：喝綠豆湯的好處

1、消暑止渴

綠豆湯可用于暑熱煩渴、瘟病傷津、口干渴，且夏令炎熱之際，煮湯飲，有消暑、除煩、生津止渴之功效。同時，在夏天的時候，由于高溫環(huán)境影響會出汗較多，水液損失很大，鉀的流失最多，體內(nèi)的電解質(zhì)平衡遭到破壞。

2、降脂作用

糖尿病患者會出現(xiàn)三多一少的癥狀，如多飲、多尿、多食、體重減少是主要癥狀；在臨床實踐上得出總結(jié)，糖尿病患者喝綠豆湯能起到緩解煩渴、多尿之癥，且綠豆湯性寒，有去清熱解暑之效；也能減少糖尿病患者喝太多水，緩解糖尿病三多一少癥。

3、利水消腫

綠豆湯可用于風熱犯肺、肺失清肅、不能通調(diào)水道而癥見突然眼瞼和面部浮腫，發(fā)熱，惡風，咳嗽，咽紅腫痛，尿赤短澀，可先用綠豆清肺熱、宣肺氣、利水消腫。此外，綠豆中的某些成分直接有抑菌作用，可增強機體免疫功能。

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