紅糖是熱性的還是涼性的

　　紅糖是女性經(jīng)期的必備食物，我們都知道喝紅糖水可以起到很好的補(bǔ)血益氣，活血化瘀作用，那么從食物屬性來看，紅糖是熱性的還是涼性的呢?

　　一、紅糖是熱性的還是涼性的

　　紅糖的屬性是溫性的，不冷不熱，經(jīng)常吃可以很好的促進(jìn)血液的循環(huán)。

　　痰濕者不適宜食用紅糖。因受寒腹痛，月經(jīng)疼痛等患者可以使用紅糖姜湯驅(qū)寒，有效緩解疼痛。紅糖還能有效助老年人活血化瘀、緩肝明目。

　　二、紅糖是怎么提煉出來的

　　古法中紅糖的制作方法是：切碎碾壓收割好的甘蔗，然后去除壓出來的汁液中的泥土、細(xì)菌、纖維等雜質(zhì);接著小火熬煮甘蔗汁5-6個(gè)小時(shí)，熬煮過程中需要不斷攪拌以便讓水份蒸發(fā)，使?jié)舛嚷撸玫降母邼舛忍菨{經(jīng)過冷卻凝固就可以成為固體塊狀的粗糖，就是所謂的紅糖磚。這種傳統(tǒng)古法制作的紅糖既能保留甘蔗原本的營養(yǎng)，同時(shí)成品中會帶有類似焦糖的香味。紅糖不同深淺的顏色是由熬煮時(shí)間決定的，熬煮時(shí)間越長做出的紅糖磚顏色越深。市面上常見的粉末狀紅糖是由紅糖磚研磨而成。

　　三、紅糖的營養(yǎng)成分有哪些

　　1、紅糖中有95%左右為蔗糖，它保留了很多甘蔗中的營養(yǎng)成分，因此很容易被消化吸收，達(dá)到快速補(bǔ)充體力的目的，也被稱為“東方巧克力”。

　　2、紅糖中不僅富含碳水化合物，還含有對人體的生長發(fā)育必不可少的的核黃素、蘋果酸、胡蘿卜素、煙酸以及錳、鋅、鉻等微量元素。

　　四、紅糖和黑糖有什么區(qū)別

　　1.顏色深淺不同

　　紅糖和黑糖兩者最明顯的差異是顏色不同，這種顏色深淺的不同是由制作過程中對糖漿進(jìn)行熬煮的時(shí)間長短不同造成的。熬煮黑糖所需時(shí)間較長，因此最后制成的糖磚顏色趨于黑色。

　　2.提煉方法不同

　　黑糖、紅糖、黃糖、白糖、冰糖，它們開始的提煉方法是一樣的，但是最后精制與脫色的程度不同所以成品不同。精制程度越高，顏色越白，純度相對越高。