干貝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效與作用

　　干貝是一種食物，是晾干后的扇貝。干貝含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、核黃素、鈣、鐵、磷等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。干貝還含有豐富谷氨酸鈉，味道鮮美，且沒(méi)有新鮮扇貝的腥味。干貝具有滋陰補(bǔ)腎、溫胃養(yǎng)胃的功能，能緩解頭暈?zāi)垦！?a href="http://footsteps.cn/article/89940.html" target="_blank" style="color: rgb(84, 141, 212); text-decoration: underline;">脾胃虛弱、咽干口渴等癥狀。

　　一、干貝的功效與作用

　　1.提高免疫力

　　干貝所含的豐富蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營(yíng)養(yǎng)素，是構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。

　　2.利尿消腫

　　干貝能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進(jìn)血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。而且干貝還含有利尿成分，能消除體內(nèi)水鈉潴留，利尿消腫，可治療全身水腫，小便不利等。

　　3.祛脂降壓

　　常吃干貝使血壓更易控制血壓，并使毛細(xì)管擴(kuò)張，血黏度降低，微循環(huán)改善，能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

　　4.生津止渴

　　干貝有潤(rùn)喉去燥的功效，適合口干、眼干、思慮過(guò)度、睡眠不足、講話過(guò)多的人群食用。

       5.健脾止瀉

　　干貝適用于緩解脾氣虛弱，運(yùn)化無(wú)力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。

      二、干貝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.蛋白質(zhì)

　　干貝富含蛋白質(zhì)，含量高達(dá)61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對(duì)蝦的3倍.具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力，調(diào)低血壓，緩沖貧血，有利于生長(zhǎng)發(fā)育。

　　2.脂肪

　　干貝富含脂肪，維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟;提供必需脂肪酸;促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。

　　3.氨基酸

　　干貝含有大量豐富多樣的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同時(shí)它也含有豐富的核酸，例如次黃苷酸;氨基酸的副產(chǎn)品，例如牛黃磷酸。

　　4.礦物質(zhì)

　　干貝的礦物質(zhì)含量比燕窩、魚(yú)翅都要豐富，對(duì)高血壓、糖尿病等癥有很好的緩解作用。