藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　藍(lán)莓具有防止腦神經(jīng)老化、保護(hù)視力、強(qiáng)心、抗癌、軟化血管、增強(qiáng)身體免疫力、增強(qiáng)身體營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充等作用和功效。經(jīng)常食用藍(lán)莓，對(duì)于身體抗自由基、抗氧化以及增強(qiáng)身體免疫力、提高腦力，都有良好的作用。因?yàn)樗胸S富的類黃酮，可以緩解老年性記憶力減退、保護(hù)視力。

　　一、藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.護(hù)眼

　　藍(lán)莓中的花青素和類胡蘿卜素以及維生素C具有很好的協(xié)同作用，能滿足眼睛對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求，從而保護(hù)眼睛，緩解眼睛疲勞，喚醒眼睛機(jī)能，提高視力，所以會(huì)計(jì)、電腦族等從業(yè)者可多食用藍(lán)莓。

　　2.抗衰老

　　藍(lán)莓含有超級(jí)抗氧化物花青素，是迄今為止發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)效的自由基清除劑，提高身體免疫力，消除體內(nèi)各種炎癥，降低肌膚和身體器官的老化速度。

　　3.養(yǎng)顏美容

　　藍(lán)莓中所含有的類花色素苷可以產(chǎn)生深藍(lán)、深色與紫色素，這些色素均有助于人類皮膚的修復(fù)。藍(lán)莓可以保持膠原質(zhì)纖維蛋白的健康，而膠原質(zhì)纖維蛋白越健康，人體皮膚就越亮麗。

　　4.提高免疫力

　　藍(lán)莓有助于提高免疫力也是得益于藍(lán)莓中所含的花青素，花青素除了自己本身具有強(qiáng)大的抗氧化性，還可以促進(jìn)維生素C和維生素E的吸收，從而提高人體免疫力

　　5.健腦

　　藍(lán)莓中含有治療短期失憶的化合物，能提高記憶力，防止腦神經(jīng)衰老。多吃藍(lán)莓可以讓你的腦袋瓜變得更聰明，腦功能活性增強(qiáng)，行為更加協(xié)調(diào)和有活力。

　　二、藍(lán)莓的食用禁忌

　　1.適宜人群

　　一般人群均可食用

　　2.禁忌人群

　　糖尿病者