豬肉是涼性還是熱性

　　豬肉性平、味甘，既不是寒性也不是熱性豬肉歸脾、胃、腎經(jīng)，具有補腎養(yǎng)血、滋陰潤燥的功效，存在盜汗、乏力、口干、咽痛、手足心熱、大便干結(jié)、消渴等人群可適當食用豬肉。但脾虛濕盛者、濕熱者，以及體重肥胖及高脂血癥者應少食或不食豬肉。

　　一、豬肉的好處有哪些

　　1.改善貧血

　　豬肉含的半胱氨酸和血紅素能促進人體吸收鐵鐵元素，有補血改善氣色的的功效；還含有豐富的鐵，鐵元素不僅是合成血紅蛋白所不可缺少的，而且還是維持人體正常生命活動最重要的十幾種酶（如細胞色素C、細胞色素氧化酶等等）組成要素。

　　2.促進發(fā)育

　　豬肌肉和其他動物優(yōu)質(zhì)肉一樣，蛋白質(zhì)中含人體所必需的八種氨基酸，即色氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸和纈氨酸，而且比值很接近人體所需的比值，可以為生長發(fā)育提供足夠多的營養(yǎng)。

　　3.補腎滋陰

　　豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。

　　4.保護視力

　　豬肉中還含有維生素A，維生素A是構(gòu)成視覺細胞中感受弱光的視紫紅質(zhì)的組成成分，能促進視力，提高生殖技能，保持皮膚，骨骼，牙齒和毛發(fā)健康生長。

　　5.強壯骨骼

　　豬肉和其他動物肉一樣，含有較多的鈣、鎂、磷、鈉、鉀、氯等必需的微量元素。其中鈣、磷是生長骨骼的營養(yǎng)要素，能夠強壯骨骼、預防佝僂病。

　　二、豬肉的食用禁忌

　　1.適宜人群

　　陰虛不足、頭暈、貧血、老人燥咳無痰、大便干結(jié)者

　　2.禁忌人群

　　肥胖、血脂過高、冠心病、高血壓者