扇貝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　提到扇貝呀，就讓我想起蒜蓉粉絲扇貝，太香了，扇貝是一種美味又營(yíng)養(yǎng)豐富的海鮮食品，但一問(wèn)有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎？還真不知道，今天，就一起惡補(bǔ)一下扇貝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧，畢竟那味真的回味無(wú)窮。

　　扇貝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、高蛋白低脂肪

　　扇貝肉質(zhì)鮮美，含蛋白質(zhì)，這些蛋白質(zhì)是維持人體生命活動(dòng)所必需的重要營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)、維持免疫系統(tǒng)健康具有重要作用，扇貝的脂肪含量相對(duì)較低，尤其是飽和脂肪酸的含量較低，符合健康飲食的理念。

　　2、礦物質(zhì)和維生素

　　扇貝還是多種礦物質(zhì)和維生素的優(yōu)質(zhì)來(lái)源，鋅的含量尤為豐富，對(duì)于維持人體正常生理功能、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育有關(guān)鍵作用，扇貝還有鈣、鐵、硒等礦物質(zhì)，對(duì)于骨骼健康、血液循環(huán)等方面都有重要作用。在維生素方面，扇貝富含維生素B12、維生素E等，有助于維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能和抗氧化作用。

　　3、Omega-3脂肪酸

　　扇貝中含有豐富的Omega-3脂肪酸，尤其是EPA和DHA這兩種對(duì)人體健康至關(guān)重要的不飽和脂肪酸。Omega-3脂肪酸對(duì)于降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)、維護(hù)大腦和神經(jīng)系統(tǒng)健康具有重要作用。適量食用扇貝，有助于補(bǔ)充人體所需的Omega-3脂肪酸，維護(hù)身體健康。

　　做扇貝的步驟

　　1、將扇貝清洗干凈，去除泥沙和雜質(zhì)，瀝干水分備用。

　　2、生姜切成薄片，蔥切成段，備用。

　　3、在扇貝上均勻撒上鹽、胡椒粉和料酒，腌制片刻。

　　4、將腌制好的扇貝擺入蒸盤(pán)中，上面放上生姜片和蔥段。

　　5、將蒸盤(pán)放入蒸鍋中，大火蒸制5-8分鐘，至扇貝完全熟透即可。

　　扇貝雖好，但也不宜過(guò)量吃，適量更能體會(huì)其美味與營(yíng)養(yǎng)，選擇新鮮、健康的食材也是保證食物美味與營(yíng)養(yǎng)的關(guān)鍵。