梭子蟹的做法清蒸幾分鐘

　　清蒸作為一種最能保留食材原汁原味的烹飪方式，對(duì)梭子蟹的烹飪時(shí)間有著很高的要求。在蒸制過(guò)程中，不僅能鎖住梭子蟹的鮮美，還能使口感更加細(xì)膩。那么，梭子蟹有哪些常見(jiàn)的做法呢？清蒸又需要多長(zhǎng)時(shí)間呢？下面，一起來(lái)看看吧！

梭子蟹的做法

　　1、清蒸梭子蟹

　　（1）將梭子蟹洗凈，用刷子刷去泥沙和雜質(zhì)，揭開(kāi)蟹殼，去除內(nèi)臟和蟹鰓。

　　（2）在蒸盤(pán)上擺放梭子蟹，腹部朝上，撒上適量蔥段、姜片，大火蒸制約12分鐘。

　?。?）蒸好的梭子蟹搭配姜醋汁，既可去腥增香，又能提升口感。

　　2、紅燒梭子蟹

　?。?）梭子蟹、姜片、蔥段、料酒、生抽、老抽、糖、鹽。

　?。?）鍋中放油，燒至七成熱，放入梭子蟹炸至金黃，撈出備用。鍋中留底油，放入姜片、蔥段爆香，加入料酒、生抽、老抽、糖、鹽，煮沸后放入梭子蟹，翻炒均勻，小火燉煮10分鐘。

清蒸梭子蟹需要多長(zhǎng)時(shí)間

　　?清蒸梭子蟹時(shí)，根據(jù)螃蟹大小調(diào)整時(shí)間很重要。2兩左右的梭子蟹需蒸7-8分鐘；3-4兩的需9-10分鐘；5兩以上的則需11-12分鐘。不同做法也會(huì)影響時(shí)間：腹部朝上蒸10-12分鐘；大火蒸15分鐘；冷水冷鍋隔水蒸10-15分鐘。掌握好這些時(shí)間，即可確保梭子蟹肉質(zhì)鮮嫩、口感細(xì)膩，完美保留其原汁原味。

梭子蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　梭子蟹含有蛋白質(zhì)、鈣、硒、鋅、鉀、維生素A等營(yíng)養(yǎng)成分，通常具有清熱解毒、養(yǎng)筋活血、提高免疫力、補(bǔ)血養(yǎng)血、幫助消化等功效。

　　梭子蟹常見(jiàn)做法有清蒸和紅燒，清蒸時(shí)要根據(jù)蟹大小調(diào)整時(shí)間，2兩左右7-8分鐘，5兩以上11-12分鐘等，它營(yíng)養(yǎng)豐富，含多種營(yíng)養(yǎng)成分，有清熱解毒、提高免疫力等功效。