白蘿卜和青蘿卜的區(qū)別和功效

　　青蘿卜和白蘿卜都是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷氖卟耍鼈兺庑蜗嗨?，但實際上卻存在著巨大的區(qū)別。很多人并不知道青蘿卜和白蘿卜的區(qū)別有哪些，為了在購買時更加明晰，避免因為混淆而吃虧。今天我們就一起來了解下這個問題吧！

白蘿卜和青蘿卜的區(qū)別

　　1、外觀不同

　　白蘿卜屬于十字花科蘿卜屬，其皮和內(nèi)部均為白色，形狀多為長圓柱形或長圓錐形，直徑較大。青蘿卜同樣屬于十字花科蘿卜屬，但外皮和肉質(zhì)均呈青綠色，形狀有長圓形、球形和圓錐形等，直徑相對較小。

　　?2、口感不同

　　白蘿卜口感軟糯，水分足，味道清淡，質(zhì)地松散，肉質(zhì)粗獷。而青蘿卜口感脆嫩，水分同樣充足，味道略帶辛辣，質(zhì)地緊實，肉質(zhì)細嫩。

　　?3、營養(yǎng)成分?不同

　　白蘿卜富含維生素A、維生素E、維生素B族以及鈣、鐵、鎂等礦物質(zhì)。而青蘿卜富含維生素C、膳食纖維、鈣、鐵等礦物質(zhì)，以及木脂素和微量元素硒等。

白蘿卜和青蘿卜的功效

　　白蘿卜因含有芥子油和淀粉酶，能有效促進腸道蠕動，幫助消化，對于緩解便秘、改善消化不良有著顯著效果。此外，白蘿卜還具有清熱化痰、潤肺止咳的功效，非常適合秋冬季節(jié)食用。

　　青蘿卜則因其高含量的維生素A，有助于維護皮膚健康、促進視力發(fā)育，同時，青蘿卜還能利尿消腫，對于水腫型肥胖有一定的輔助減肥作用。

　　白蘿卜和青蘿卜在品種、外觀、口感、質(zhì)地以及營養(yǎng)成分和功效方面都存在顯著差異。在選擇時，可以根據(jù)自己的口味需求和健康需求來選擇合適的品種。