茶樹菇的功效與作用、禁忌和食用方法

　　茶樹菇，球蓋菇科田頭菇屬菌類，因野生于油茶樹的枯干上而得名茶樹菇。菌蓋表面光滑，初為半球形，暗紅褐色；后漸變?yōu)楸馄剑稚蛲咙S色。那么關(guān)于茶樹菇的功效與作用、禁忌和食用方法都有些什么呢？今天我們就一起來看看吧！

茶樹菇的功效與作用

　　1、美容養(yǎng)顏

　　茶樹菇中的多種氨基酸和糖類化合物能促進抗氧化成分的形成，在一定程度上起到美容養(yǎng)顏、抗衰老的作用。

　　2、增強抵抗力

　　茶樹菇中含有的氨基酸和維生素能增強免疫系統(tǒng)的功能，提高身體抵抗力。

　　3、健胃消食

　　膳食纖維還賦予茶樹菇促進腸胃蠕動的能力，加快食物消化吸收，預(yù)防便秘；其含有的B族維生素參與碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)的代謝，協(xié)同助力腸胃功能優(yōu)化，提升消化效率。

　　4、補鐵補血

　　茶樹菇的鐵元素含量豐富，有助于血紅蛋白的合成，增加血容量，對缺鐵性貧血患者有很好的輔助治療作用。

　　5、滋陰補腎

　　茶樹菇具有滋陰補腎的作用，性甘溫，歸腎經(jīng)，對于腰膝酸軟、頭暈耳鳴、腎陰虛損的人群，適量食用茶樹菇能起到滋養(yǎng)腎臟、補益氣血的作用，改善腎虛引發(fā)的不適癥狀。

茶樹菇的禁忌

　　1、痛風(fēng)患者慎食

　　茶樹菇屬于中嘌呤食物，雖然嘌呤含量不及海鮮、動物內(nèi)臟那般高，但痛風(fēng)患者尿酸代謝異常，過量食用仍可能引發(fā)血尿酸升高，誘發(fā)痛風(fēng)急性發(fā)作，因此需嚴(yán)格控制攝入量。

　　2、腎功能不全者慎食

　　茶樹菇含有較高的嘌呤，腎功能不全者不宜過多食用，以免影響腎臟健康。

　　3、過敏者慎食

　　對茶樹菇過敏的人群應(yīng)避免食用，以免引起皮膚瘙癢、紅腫等過敏反應(yīng)，過敏者務(wù)必遠離茶樹菇制品。

茶樹菇的食用方法

　　1、炒菜

　　茶樹菇可與多種食材如豬肉、雞肉等搭配炒食，增加菜肴的營養(yǎng)價值和風(fēng)味。在炒菜時，注意要將茶樹菇炒熟，以充分釋放其營養(yǎng)成分。

　　2、煲湯

　　茶樹菇適合與排骨、雞肉等食材煲湯，湯汁濃郁醇厚，茶樹菇吸滿肉香，營養(yǎng)全融入湯中，暖身滋補。

　　3、燉煮

　　茶樹菇可以燉煮食用，如茶樹菇燉雞，既能補充營養(yǎng)，又能增強口感。

　　茶樹菇作為食用菌，食味鮮美，口感脆，香味濃郁、純正，質(zhì)地細嫩，營養(yǎng)豐富。通過泡茶、炒菜和煲湯等合理的食用方法，我們可以享受茶樹菇帶來的功效，茶樹菇具有補益、降壓、安心醒腦和抗衰老等功能，同時還是美容養(yǎng)顏的佳品。