春季養(yǎng)生食譜有哪些

　　春天應(yīng)該是一年四季中氣溫最為宜人的一個季節(jié)，當(dāng)然也是最適宜人們養(yǎng)生的一個季節(jié)。那么春季養(yǎng)生應(yīng)該注意哪些事項(xiàng)呢?今天小編為大家準(zhǔn)備了10款春季養(yǎng)生食譜，大家可以了解一下哦!

春季養(yǎng)生食譜有哪些

　　1、桃仁拌芹菜

　　將準(zhǔn)備好的芹菜的嫩莖取出，然后用清水洗干凈，在倒入沸水鍋里面煮熟。撈出來再用冷水激涼瀝干。加鹽、味精、麻油拌和;核桃仁用麻油炒熟，放在芹菜上，食用吃拌用，此菜滋補(bǔ)肝腎、烏發(fā)、降血壓、適用春季。

　　2、菜心炒蝦皮

　　白菜心洗凈切成段，蝦皮3湯匙用水略沖洗。炒鍋上火，放油燒熱，加入蝦皮，適量蒜蓉，白菜心炒勻，炒至菜熟，不需調(diào)味即可上桌。此菜有開胃，潤肺的功效，其豐富的鈣，磷，蛋白質(zhì)及維生素對體弱乏力，腰酸足軟有一定的療效。秋冬，初春食用最佳。

　　3、川貝雪梨燉豬肺

　　將川貝、雪梨去皮，切成1厘米的方塊;豬肺洗凈，擠去泡沫，切成長2厘米的塊。將川貝，豬肺，雪梨共置砂鍋內(nèi)，加入冰糖，水適量，置武火上燒沸，用文火燉2小時即成。有除痰、潤肺、鎮(zhèn)咳等功效，還適用于老年人無痰熱咳等癥。

　　4、枸杞紅棗雞蛋羹

　　雞蛋2個，枸杞10克，紅棗5枚，清水適量，雞蛋打入碗中，加入少許清水?dāng)嚢杈鶆?，枸杞、紅棗洗凈備用，鍋中加入適量清水，放入紅棗，煮沸后加入枸杞，煮1分鐘撈出備用。鍋中再次煮沸后，倒入雞蛋液，用筷子攪拌，待羹熟后加入紅棗和枸杞即可。

　　5、百合銀耳糖水

　　百合30克，銀耳20克，冰糖適量，清水適量，泡發(fā)至軟，撕成小朵，百合洗凈備用，鍋中加入適量清水，放入銀耳和百合，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘至軟，加入適量冰糖調(diào)味，即可食用。

　　6、黃芪豬肚湯

　　黃芪30克，豬肚1個，姜片適量，料酒適量，豬肚洗凈，用開水焯燙一下，去除血水和腥味，切成小塊備用，黃芪洗凈備用，鍋中加入適量清水，放入黃芪和豬肚，加入姜片和料酒，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燉煮2小時至豬肚熟軟，最后加入適量鹽調(diào)味即可。

　　7、薺菜百頁卷

　　薺菜適量，百頁1張，松仁、鹽、味精、麻油適量，薺菜洗凈燒熟切成末，加炸熟的松仁、鹽、味精、麻油拌和百頁一切二用滾水燙泡后冷開水激涼瀝干，攤放在潔凈的砧板上，在百頁一端放薺菜餡，卷成長卷，斜切成段裝盤。

　　8、黑木耳炒豬肝

　　黑木耳適量，豬肝適量，水淀粉、料酒、蔥末、姜絲、精鹽適量，黑木耳泡發(fā)洗凈撕朵，豬肝洗凈切薄片，在水淀粉中抓芡均勻，在熱水中焯一下。豬肝下入八成熱的油鍋中，加料酒、蔥末、姜絲、精鹽煸炒至熟，倒出，鍋留底油，用旺火將木耳炒至亮滑透香，倒回豬肝，加味精、香油炒勻即成。

　　9、枸杞春筍肉絲

　　豬瘦肉適量，春筍適量，枸杞適量，花生油、料酒、白糖、醬油、鹽、味精、麻油適量。豬瘦肉洗凈切成絲，春筍切成同樣的絲，炒鍋上火，放花生油燒熱，將肉絲、筍絲同時下鍋炒散，下料酒、白糖、醬油、鹽、味精翻炒攪勻，投入枸杞再翻炒幾下，微沸淋入麻油即成。

　　10、春韭炒蛤仁

　　蛤蜊適量，韭菜適量，鹽、味精適量，蛤蜊入沸水鍋燙至殼微張，剝殼取肉。韭菜洗凈切段，入油鍋熘炒，放入蛤肉，加鹽、味精炒熟即成。