板栗怎么做好吃

　　一般情況下，板栗通常有補充營養(yǎng)、補腎健腰、益氣健脾、活血消腫、強健筋骨等功效與作用，建議適量食用。但你知道板栗的做法有哪些嗎？下面將介紹板栗的3種做法，一起來看一看吧。

　　板栗的3種做法

　　1、板栗紅燒肉

　　材料：五花肉、生板栗、小蔥、生姜、冰糖、料酒、生抽、老抽、鹽

　　步驟：將五花肉沖洗干凈，冷水下鍋，加適量料酒焯水，撇去浮沫后撈出，用溫水清洗干凈并切成塊狀。

　　生姜切片，鍋中不放油，將五花肉整齊放入鍋中，煎至出油且表面微微焦黃。加入適量冰糖，炒至冰糖變色，再加入生抽和老抽調(diào)色。倒入沒過食材的熱水，加入蔥姜，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火慢燉40分鐘。加入適量鹽調(diào)味，再將板栗倒入鍋中，繼續(xù)用小火燉20分鐘，直至板栗變熟且湯汁濃稠即可出鍋。

　　2、板栗燜飯

　　材料：板栗、雞腿、胡蘿卜、香菇、大米、蔥末、生抽、蠔油、鹽

　　步驟：板栗洗凈后，在表面切十字花，放入鍋中加水煮沸3分鐘，撈出放涼后剝殼。香菇用鹽搓洗干凈切成丁，胡蘿卜削皮洗凈切成丁，雞腿去骨后切成丁。大米淘洗干凈，用水泡30分鐘后倒入電飯鍋中。熱鍋倒油，放入蔥姜末爆香，隨后加入雞腿肉炒至變色，再加入胡蘿卜丁、香菇丁和板栗仁一起翻炒。鍋中加入適量生抽、蠔油和鹽翻炒均勻，將所有食材倒入大米中，加入沒過食材的熱水，按下煮飯鍵。煮熟的燜飯撒上蔥花翻拌均勻即可食用。

　　3、糖烤板栗

　　材料：板栗、白糖、油

　　步驟：將板栗清洗干凈并瀝干水分，在板栗上劃上口子。把板栗放入碗中，加入一勺油，翻拌至每個板栗上都裹上油。烤箱預熱至200度，將板栗放入烤盤中，劃上口子的那一面朝上，烤20分鐘左右。取一個鍋，鍋中倒入適量的水，加入白糖，小火熬成濃稠的糖水。取出烤盤，在板栗開口的表面刷上糖水，繼續(xù)放入烤箱烤10分鐘左右?？竞煤笕〕龇艣觯纯上碛?。