立秋如何養(yǎng)生

　　俗話說“養(yǎng)秋膘”，秋膘就是指在秋季囤積脂肪后好好過冬。在秋天把身體養(yǎng)好，冬天就比較好過咯。接下來給大家講一些方法，幫助快樂過冬。

　　1、滋補紅燒肉

　　原料：五花肉1000g；大蔥2根；大蒜4瓣；桂皮1片；八角2粒；老姜1塊；冰糖2湯匙（30g）；老抽2湯匙（30ml）；料酒2湯匙（30ml）；

　　做法：

　　（1）豬肉切成大塊，保證每塊都有皮和肥瘦肉；蔥切長段，姜切大片。

　?。?）鍋燒熱，碼入肉塊用中火煎炸，肉中的油脂會逐漸滲出。過程中可不斷翻動，肉塊煎至每個面都成金黃色，盛出備用。

　　（3）倒掉鍋內(nèi)豬油，只保留一點底油，將冰糖倒入，燒至溶解呈黃色，即可先熄火，記住不能燒焦。將煎好的豬肉入鍋拌均勻，使每塊肉均勻沾滿糖色。

　　（4）蔥段、姜片、大料、桂皮和大蒜入鍋，加入料酒、老抽和沒過肉面的溫水，蓋上鍋蓋開大火煮滾，調(diào)小火燉40分鐘，肉熟爛、湯汁收濃即可。

　　2、川貝冰糖燉雪梨

　　原料：雪梨1個，冰糖25克，川貝少許。

　　做法：

　?。?）雪梨洗凈削皮切開去核掏空，成一個梨盅；

　?。?）梨盅里放入幾粒川貝和冰糖，蓋上梨蓋，用牙簽固定；

　?。?）將雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分鐘即可。

　　3、吃西瓜

　　啃秋又叫咬秋、搶秋膘等，主要意思就是在立秋這一天吃些東西來補，在立秋日買個西瓜回家，全家圍著啃，就是啃秋了。人們相信立秋時吃瓜可免除冬天和來春的腹瀉。那么怎樣才能挑選到好吃又甜的西瓜呢？

　　聽聲音，耳朵離西瓜近點，用手掌輕拍西瓜或者用一個手指彈西瓜，如果是熟瓜將會發(fā)出“嘭嘭”的聲音，如果是生瓜會發(fā)出“當當”聲音，如果是過熟的瓜會則是“噗噗”的聲音。還可以把西瓜放在耳邊，用兩手輕輕的擠壓，熟瓜會發(fā)出裂的聲音。

　　立秋到了，大家也要注意及時應(yīng)對氣候、溫度的變化。如果天氣轉(zhuǎn)涼，要記得及時增添衣物，避免出現(xiàn)著涼的情況。