花生的作用與功效

花生含有多種營養(yǎng)成分，具有滋養(yǎng)補(bǔ)氣、抗衰老的作用，它含有大量的鈣質(zhì)，能為人體補(bǔ)充鈣元素，還能促進(jìn)血液的再生、預(yù)防骨質(zhì)疏松；花生中含有的脂肪能使膽固醇分解，從而降低血液中膽固醇的含量，可預(yù)防動脈粥樣硬化；花生中還含有蛋白質(zhì)，多食用花生能有起到保護(hù)眼睛的作用。

藥用價(jià)值

1、抗老化性：

花生果實(shí)中所含有的兒茶素、賴氨酸對人體起抗老化的作用。

2、凝血止血：

花生果衣中含有油脂，多種維生素，并含有使凝血時(shí)間縮短的物質(zhì)，能對抗纖維蛋白的溶解，有促進(jìn)骨髓制造血小板的功能，對多種出血性疾病有止血的作用，對原發(fā)病有一定的治療作用，對人體造血功能有益。

3、滋血通乳：

花生果實(shí)中的脂肪油和蛋白質(zhì)，對婦女產(chǎn)后乳汁不足者，有滋補(bǔ)氣血，養(yǎng)血通乳作用。

4、促進(jìn)發(fā)育：

花生果實(shí)中鈣含量極高，鈣是構(gòu)成人體骨骼的主要成分，故多食花生，可以促進(jìn)人體的生長發(fā)育。

5、增強(qiáng)記憶：

花生果實(shí)中的卵磷脂和腦磷脂，是神經(jīng)系統(tǒng)所需要的重要物質(zhì)，能延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。實(shí)驗(yàn)證實(shí)，常食花生可改善血液循環(huán)、增強(qiáng)記憶、延緩衰老。

食療價(jià)值

1、降低膽固醇：

花生油中含有的亞油酸，可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內(nèi)沉積，減少因膽固醇在人體中超過正常值而引發(fā)多種心腦血管疾病的發(fā)生率。

2、延緩人體衰老：

花生果實(shí)中的鋅元素含量普遍高于其他油料作物。鋅能促進(jìn)兒童大腦發(fā)育，有增強(qiáng)大腦的記憶功能，可激活中老年人腦細(xì)胞，延緩人體過早衰老，抗老化。

3、促進(jìn)兒童骨骼發(fā)育：

花生果實(shí)含鈣量豐富，促進(jìn)兒童骨骼發(fā)育，防止老年人骨骼退行性病變發(fā)生。

4、預(yù)防腫瘤：

花生果實(shí)、花生油中的白藜蘆醇是腫瘤疾病的天然化學(xué)預(yù)防劑，能降低血小板聚集，預(yù)防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病。