螃蟹凍了還能吃嗎

　　中秋節(jié)剛過，相信很多朋友家還有剩下的螃蟹，家里也有冰箱，有的人就會(huì)想把螃蟹放進(jìn)冰箱里面凍起來，這樣想吃的時(shí)候還能拿出來吃，但是也有朋友擔(dān)心，凍過的螃蟹會(huì)不會(huì)有毒，會(huì)不會(huì)對(duì)身體有害，甚至不能吃了，那么，螃蟹凍了還能吃嗎？螃蟹凍在冰箱有哪些注意事項(xiàng)呢？下面讓我們一起來了解一下吧。

　　螃蟹凍了還能吃

　　因?yàn)轶π返臓I(yíng)養(yǎng)成分主要是水、蛋白質(zhì)、脂肪酸、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等，這些成分都是比較穩(wěn)定的，不會(huì)因?yàn)槔鋬龆l(fā)生變化，所以不管是生的還是熟的，都可以直接食用。在冷凍過程中，要用保鮮袋密封，防止水分的蒸發(fā)。煮熟的螃蟹最好用醋和姜汁蘸一下，這樣既能除腥又能提味。而且還可以祛除螃蟹的寒氣。

　　螃蟹凍在冰箱要注意控制溫度、捆綁保存、增加濕度等

　　1、控制溫度。冰箱的溫度要保持在3-6℃，因?yàn)榈蜏貢?huì)導(dǎo)致螃蟹冬眠，到了那個(gè)時(shí)候，螃蟹對(duì)食物的需求會(huì)減少，對(duì)能量的消耗也會(huì)減少，所以可以延長(zhǎng)大閘蟹的保質(zhì)期。

　　2、捆綁保存。螃蟹要捆綁好放進(jìn)冰箱里，如果沒有綁好，螃蟹就會(huì)在冰箱里不停地爬行，或者在里面做一些激烈的運(yùn)動(dòng)，這樣會(huì)讓螃蟹的能量快速流失。如果不吃東西，過不了多久，螃蟹就會(huì)變得越來越瘦，味道也會(huì)越來越差，甚至?xí)芸焖廊ァ?/p>

　　3、螃蟹綁好放進(jìn)冰箱后，記得用一塊濕漉漉的半干毛巾覆蓋住螃蟹。螃蟹和魚類一樣，都是靠腮幫子呼吸的，出了水面，空氣中的水分就足夠了。用濕布遮蓋可以有效地提高室內(nèi)的濕度，使離開水面的螃蟹不會(huì)感到窒息。這樣可以存放時(shí)間久一點(diǎn)。

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