活螃蟹冷凍后還能吃嗎

　　大家一定都知道螃蟹，也應(yīng)該吃過或者是經(jīng)常吃。螃蟹的味道非常鮮美，特別是它的肉質(zhì)，滑嫩爽口，蟹黃鮮香，回味無窮想想就特別好吃。那么活螃蟹冷凍后還能吃嗎？螃蟹的功效是什么？讓我們一起來看看吧。

　　活螃蟹冷凍后還能吃。

　　因?yàn)檫@種大閘蟹是屬于新鮮的，馬上冷凍的食物和死后再冷凍的大閘蟹是不一樣的。因?yàn)榇箝l蟹里面還有豐富的營養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)，脂肪等含量都是比較高的，但是生活的環(huán)境也使體內(nèi)寄存很多的細(xì)菌，微生物，寄生蟲等。如果是死后再凍的大閘蟹，就可以被細(xì)菌分解變成對人體有害的物質(zhì)，這種大閘蟹是不能吃的。而這種鮮活的大閘蟹，馬上冷凍就不會有這種現(xiàn)象。螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)，高蛋白質(zhì)的食物是很容易變質(zhì)的，如果螃蟹解凍以后，肉質(zhì)發(fā)空發(fā)干，說明螃蟹的肉已經(jīng)變質(zhì)了。

　　螃蟹的功效

　　螃蟹中的蛋白質(zhì)含量和微涼元素的含量也十分豐富，對身體有很好的滋補(bǔ)作用。同時(shí)，螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益。另外螃蟹含有大量的蛋白質(zhì)螃蟹肉質(zhì)潔白，清香爽口，其實(shí)是螃蟹肉質(zhì)中含有大量的蛋白質(zhì)，而脂肪和糖類的含量卻非常少，是名副其實(shí)的高蛋白低脂肪低糖食物，適合滋補(bǔ)。

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