新鮮螃蟹怎么保存

　　現(xiàn)在螃蟹開(kāi)始慢慢上市。國(guó)慶節(jié)這個(gè)時(shí)候的螃蟹很肥，味道也很新鮮。日常生活中喜歡吃螃蟹的人很多，但外面的螃蟹價(jià)格相對(duì)較高。都會(huì)自己買很多回家自己做著吃，但是有時(shí)候一次吃不了那么多。那么新鮮螃蟹怎么保存？蒸熟的螃蟹怎么保存？讓我們一起來(lái)看看吧。

　　新鮮螃蟹的保存方法

　　新鮮的螃蟹可以用冰箱保存。買的時(shí)候選擇活力充沛的螃蟹，綁上螃蟹的腳，減少螃蟹體力消耗，然后放在冰箱的冷藏室里，保持溫度3到6度，蓋上濕毛巾保管即可。每天吃的時(shí)候，首先選擇缺乏活力的東西吃，充滿活力的螃蟹可以繼續(xù)保存。區(qū)分是用手觸摸螃蟹的眼睛，如果反應(yīng)不敏感，就先吃。也可以將新鮮螃蟹放在鹽和干凈水混合的水里，水的高度足以把殼露出水面。這樣保存可以讓螃蟹維持一周左右。

　　蒸熟的螃蟹的保存方法

　　蒸熟的螃蟹可以放在保鮮膜里，用保鮮膜包好，放在冰箱里保管就可以了。一般可以保存一兩天左右。雖然蟹味感性漢含有大量維生素、蛋白質(zhì)、纖維素、脂肪、鈣、鐵、磷等成分物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用價(jià)值很高，受到人們的喜愛(ài)和歡迎。但是烹飪后如果不妥善保管，很容易產(chǎn)生細(xì)菌和微生物，食用后容易加重腸胃的負(fù)擔(dān)，從而對(duì)人體健康構(gòu)成威脅。

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