感冒能吃雞蛋嗎

　　雞蛋中含有豐富的卵磷脂，能夠營(yíng)養(yǎng)大腦神經(jīng)，提高腦細(xì)胞的活性化程度，增強(qiáng)記憶力，預(yù)防老年癡呆。雞蛋還可以減輕肝損害，修復(fù)受損的肝細(xì)胞，保護(hù)肝臟。那么感冒能吃雞蛋嗎？

　　一、感冒能吃雞蛋嗎

　　營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家認(rèn)為,感冒是可以吃雞蛋,說(shuō)不能吃是不科學(xué)的,但是感冒不能吃雞蛋也有他隱含的道理。感冒不能吃雞蛋,實(shí)際上指的是感冒后伴有發(fā)燒的人是不能吃雞蛋的,主要原因是雞蛋蛋黃含有很多能量,發(fā)燒的人吃了會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)能量增高,加重發(fā)燒癥狀,所以感冒后發(fā)燒的人不能吃雞蛋,沒(méi)有發(fā)燒的可以吃雞蛋。

　　因?yàn)殡u蛋主要含有卵蛋白和卵球蛋白,是一種完全蛋白質(zhì),不能被人體吸收。進(jìn)食雞蛋后會(huì)產(chǎn)生一定的額外熱量,使機(jī)體熱量增高,加劇發(fā)燒癥狀。

　　二、食用雞蛋的禁忌

　　1.雞蛋與白糖同煮

　　很多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣。其實(shí),雞蛋和白糖同煮,會(huì)使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴(lài)氨酸的結(jié)合物。這種物質(zhì)不易被人體吸收,對(duì)健康會(huì)產(chǎn)生不良作用。

　　2.雞蛋與豆?jié){同食

　　早飯喝豆?jié){的時(shí)候吃個(gè)雞蛋,或是把雞蛋打在豆?jié){里煮,也是許多人的飲食習(xí)慣。豆?jié){性味甘平,含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等很多營(yíng)養(yǎng)成分,單獨(dú)飲用有很強(qiáng)的滋補(bǔ)作用。但其中有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶,與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合,會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)成分的損失,降低二者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　3.雞蛋與兔肉同吃

　　雞蛋還有一個(gè)飲食禁忌,就是不能與兔肉同吃?！侗静菥V目》中說(shuō):"雞蛋同兔肉食成泄痢。"兔肉性味甘寒酸冷,雞蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活性物質(zhì),共食會(huì)發(fā)生反應(yīng),刺激腸胃道,引起腹瀉。