甲魚的營養(yǎng)價值

甲魚又稱為團(tuán)魚、鱉，性平，味甘，歸肝、腎經(jīng)。 有滋陰補(bǔ)腎，清退虛熱的功效，接下來讓我們一起看看吧！

甲魚的營養(yǎng)價值

1、蛋白質(zhì)

甲魚中蛋白質(zhì)的含量比雞蛋還高30％，是牛奶的4倍。蛋白質(zhì)中含有18種氨基酸，并含有一般食物中少見的蛋氨酸，能夠增強(qiáng)免疫力，抗疲勞。

2、磷

甲魚中含有的磷，能促成骨骼和牙齒的鈣化，防止小兒軟骨病、佝僂。還能維持人體的新陳代謝。

3、鈉

甲魚中的鈉，參與水的代謝，能調(diào)節(jié)心肌和神經(jīng)功能，孕婦適量食用，可以促進(jìn)體內(nèi)廢物的排除。

4、鐵

甲魚中含有鐵質(zhì)、葉酸等，能增強(qiáng)造血功能，有助于提高運(yùn)動員的耐力和消除疲勞。

5、葉酸

甲魚中含有葉酸，葉酸是人體在利用糖分和氨基酸時的必要物質(zhì)，是機(jī)體細(xì)胞生長和繁殖所必需的物質(zhì)。

6、維生素B2

甲魚中富含維生素B2，能促進(jìn)發(fā)育和細(xì)胞的再生，它還能預(yù)防和消除口腔內(nèi)、唇、舌及皮膚的炎癥反應(yīng)。

7、維生素E

甲魚含維生素E，維生素E又稱生育酚，能抗氧化和防癌，可以延緩衰老，滋潤肌膚，能減少皺紋，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌。

8、維生素A

甲魚含有豐富的維生素A，防止夜盲癥和視力減退，有利于對多種眼疾的治療。

甲魚的注意事項

1、肝病患者、腸胃虛弱、失眠、腹瀉的患者不宜吃甲魚。

2、甲魚味道鮮美，營養(yǎng)成分豐富，能養(yǎng)陰清風(fēng)、平肝熄風(fēng)，是一種很好的滋補(bǔ)食品。

3、甲魚雖然營養(yǎng)價值高，但有一些患者不宜食用，肝病患者不宜食用，甲魚富含蛋白質(zhì)，肝病患者吃高蛋白的食物容易引發(fā)肝性腦病。腸胃炎、胃潰瘍等消化系統(tǒng)疾病的患者不宜食用甲魚，甲魚不容易消化吸收，會增加消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，使原有疾病加重。

4、甲魚性寒涼，失眠患者多有陽虛、氣血虛，食用后會使癥狀加重。過敏者不宜食用