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谷氨酸鈉是什么

2024-05-31 14875次瀏覽

病情描述:

我買東西都是會看食品添加劑,這次看一個谷氨酸鈉,想問醫(yī)生,谷氨酸鈉是什么意思?

醫(yī)生回答(1)
楊書文主任醫(yī)師

北京醫(yī)院

谷氨酸鈉呈白色結(jié)晶或結(jié)晶粉末,在水中易溶當(dāng)重癥肝炎或肝功能不全,肝臟對由氨轉(zhuǎn)化為尿素的環(huán)節(jié)發(fā)生障礙,導(dǎo)致血氨增高易出現(xiàn)腦病癥狀。谷氨酸鈉可結(jié)合血中過多的氨成為無害的谷酰胺,通過尿液排出有利于降低消除血氨改善腦病癥狀適用于一些肝昏迷,神經(jīng)系統(tǒng)疾病。少數(shù)有不良反應(yīng)面部潮紅、頭痛胸悶、兒童用藥可見于震顫,生活方面谷氨酸鈉是味精主要成分可增加食物鮮味,調(diào)節(jié)食品等作用少量食用不會影響身體健康的。希望以上內(nèi)容有所幫助,祝生活愉快。

2020-09-17 11:54

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