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豆腐乳的營養(yǎng)

2024-05-28 2701次瀏覽

病情描述:

我家孩子最近特別喜歡吃豆腐乳,聽別人說這個(gè)也有營養(yǎng),豆腐乳的營養(yǎng)都有哪些?

醫(yī)生回答(1)
朱旭萍副主任醫(yī)師

中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院

因?yàn)槎垢旧砭途哂泻芨叩臓I養(yǎng)價(jià)值,豆腐乳的營養(yǎng)成分有維生素A、維生素E、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)以及鈣磷等礦物質(zhì),還有可以補(bǔ)充維生素B12,它具有具有抗氧化活性,長期食用可以起到預(yù)防癌癥,抗腫瘤的功效。腐乳中的蛋白質(zhì)經(jīng)過發(fā)酵后,有利于控制血壓。腐乳含有豐富的維生素B1、維生素B2、尼克酸以及鈣、磷等營養(yǎng)物質(zhì),具有增進(jìn)食欲,幫助消化。還可以預(yù)防缺鐵性貧血。需要注意的是,豆腐乳雖然營養(yǎng)豐富,但它的鹽分含量較高,建議適量食用。同時(shí),由于豆腐乳是屬于發(fā)酵食品,因此對于容易過敏或消化系統(tǒng)敏感的人,應(yīng)該謹(jǐn)慎食用。

2024-05-28 10:37

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