什么食物會導(dǎo)致尿酸高

尿酸高是一種常見的代謝性疾病，由尿酸增加引起，可直接導(dǎo)致關(guān)節(jié)炎、腎病，甚至腦血管病變等嚴(yán)重疾病。尿酸高可由遺傳和飲食習(xí)慣共同影響，飲食過度攝入富含游離嘌呤的食物可導(dǎo)致尿酸高。游離嘌呤是蛋白質(zhì)、碳水化合物或脂肪分解后的最小殘余物，主要有谷氨酸、半胱氨酸、苯丙氨酸和纈氨酸四種，它們可被人體吸收，進(jìn)入血液，并被腎臟排出體外，變成尿酸，容易導(dǎo)致尿酸增高。因此，尿酸高患者需要控制飲食，避免攝入富含游離嘌呤的食物，如肉類、海鮮、雞蛋、奶類等；還應(yīng)避免食用高鹽食物，如醋溜蔬菜、泡椒、香腸等，還應(yīng)少食加工食品，如發(fā)酵類食物、熏食品、燒烤等，以及飲用含糖飲料或含糖的果汁；同時多吃清淡的蔬菜水果，加大對飲食的控制，以降低尿酸的水平。