番茄皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

番茄皮是一種非常有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物，它含有豐富的維生素A、維生素C、維生素K、鈣、鐵、鋅、鎂等礦物質(zhì)，還含有一定的膳食纖維，可以幫助消化和排便。另外，番茄皮中還含有豐富的抗氧化劑，如番茄紅素、番茄酚和類黃酮，可以有效抵抗自由基對(duì)人體健康的傷害。此外，番茄皮還有助于降低血液中膽固醇的含量，有助于減少心臟病的發(fā)病率，并可以降低血壓，減少患高血壓的風(fēng)險(xiǎn)。