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番茄皮的營養(yǎng)價值

2023-07-12 11682次瀏覽

病情描述:

我吃番茄都喜歡把番茄皮去掉,覺得番茄皮沒有營養(yǎng)。但哥哥說番茄皮里面有一定的營養(yǎng),請問番茄皮的營養(yǎng)價值是什么?

醫(yī)生回答(1)
王磊副主任醫(yī)師

浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬第一醫(yī)院

番茄皮是一種非常有營養(yǎng)價值的食物,它含有豐富的維生素A、維生素C、維生素K、鈣、鐵、鋅、鎂等礦物質(zhì),還含有一定的膳食纖維,可以幫助消化和排便。另外,番茄皮中還含有豐富的抗氧化劑,如番茄紅素、番茄酚和類黃酮,可以有效抵抗自由基對人體健康的傷害。此外,番茄皮還有助于降低血液中膽固醇的含量,有助于減少心臟病的發(fā)病率,并可以降低血壓,減少患高血壓的風(fēng)險。

2023-07-12 13:41

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