馬鈴薯的作用及功效有哪些

馬鈴薯，作為一種常見的糧食兼用型蔬菜，其作用及功效豐富多樣。馬鈴薯富含鉀元素，有助于調(diào)節(jié)體內(nèi)鈉鉀平衡，從而降低血壓，適合高血壓患者食用。馬鈴薯中的豐富膳食纖維能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，緩解便秘，具有寬腸通便的作用。馬鈴薯還富含維生素C和多種微量元素，有助于增強(qiáng)免疫力，預(yù)防心腦血管疾病，并具有一定的抗氧化、延緩衰老的功效。對(duì)于水腫患者，馬鈴薯中的鉀元素還能幫助排除體內(nèi)多余水分，起到利水消腫的作用。馬鈴薯的熱量相對(duì)較低，可作為減肥時(shí)的主食選擇，輔助控制體重。但需注意，脾胃虛寒、泄瀉患者以及孕婦應(yīng)謹(jǐn)慎食用，且不宜長(zhǎng)期大量食用發(fā)芽的馬鈴薯，以防中毒。