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骨頭湯真的補(bǔ)鈣嗎

2024-07-12 167次瀏覽

病情描述:

我自己有些缺鈣的情況,都說骨頭湯可以補(bǔ)鈣,想問醫(yī)生,骨頭湯真的補(bǔ)鈣嗎?

醫(yī)生回答(1)
徐帥主治醫(yī)師

北京大學(xué)人民醫(yī)院

骨頭湯在民間常被視為補(bǔ)鈣的食物,但實(shí)際上,它作為補(bǔ)鈣來源的效果有限。
骨頭中的確含有大量的鈣,但在熬制過程中,僅有少量的鈣能溶解到湯中。通常,骨頭湯中的鈣濃度遠(yuǎn)低于牛奶和其他高鈣食品,如豆腐或綠葉蔬菜。
為了提高鈣的吸收,可以在熬制骨頭湯時(shí)添加一些酸性成分,如檸檬汁,這有助于鈣的溶出。但骨頭湯補(bǔ)鈣效果并不顯著,且湯中的脂肪和鈉含量可能較高,過量飲用可能對健康產(chǎn)生其他影響。
如果需要補(bǔ)鈣,建議選擇富含鈣的食品,如低脂乳制品、深綠色蔬菜、堅(jiān)果和豆制品,并結(jié)合足夠的陽光暴露以促進(jìn)維生素D的合成,幫助身體更好地吸收鈣。如有特定的鈣需求或鈣代謝問題,最好咨詢醫(yī)生意見。

2024-07-12 14:34

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