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土豆的營養(yǎng)價值

2024-07-15 470次瀏覽

病情描述:

我今年26歲,減肥期的時候,瘦身教練總是推薦用土豆代替主食,說土豆全身都是寶,就很好奇,土豆有什么營養(yǎng)價值?

醫(yī)生回答(1)
楊梓琪主治醫(yī)師

首都醫(yī)科大學附屬北京友誼醫(yī)院

土豆是一種營養(yǎng)豐富的根莖類蔬菜,含有多種對人體有益的營養(yǎng)成分。

1.豐富的碳水化合物:土豆是優(yōu)質的碳水化合物來源,為身體提供了主要的能量來源。主要成分是淀粉,能夠有效提供能量,支持日?;顒印?/p>

2.維生素和礦物質:土豆富含維生素C和維生素B群,尤其是維生素B6,有助于促進新陳代謝和增強免疫系統(tǒng)。土豆中的鉀元素也很豐富,有助于維持正常的心臟和肌肉功能。

3.膳食纖維:土豆含有一定量的膳食纖維,能夠促進消化系統(tǒng)健康,幫助調節(jié)腸道功能,預防便秘。

4.抗氧化物質:土豆中含有的抗氧化物質,如類胡蘿卜素和黃酮類化合物,有助于抵抗體內的自由基,減少氧化應激對細胞的傷害。

對于有糖尿病或腸胃問題的人群,建議在醫(yī)生指導下合理食用。

2024-07-15 10:26

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