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吃豆腐的好處

2024-09-19 211次瀏覽

病情描述:

我媽媽很喜歡吃豆腐,今天午飯全都是豆腐,吃豆腐的好處有什么?

醫(yī)生回答(1)
楊梓琪主治醫(yī)師

首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院

豆腐富含大豆異黃酮,這種成分與人體雌激素結(jié)構(gòu)相似,能調(diào)節(jié)內(nèi)分泌,對更年期女性尤其有益。豆腐里含有不飽和脂肪酸,吃豆腐有利于維持機(jī)體內(nèi)正常的膽固醇含量,不會(huì)攝入過多膽固醇,幫助預(yù)防高膽固醇疾病。而且,豆腐還含有多種維生素和礦物質(zhì),如鐵、鋅、硒等,對提升免疫力、促進(jìn)新陳代謝有積極作用。豆腐味甘性涼,肺干燥者可以吃豆腐,以降低虛火,滋潤干燥肺部。

豆腐還有助于維持腸道健康,其中的纖維素能促進(jìn)腸道蠕動(dòng),預(yù)防便秘。同時(shí),大豆卵磷脂對大腦發(fā)育和記憶力也有益處。

腎功能不全者,應(yīng)限制豆制品攝入,以免增加腎臟負(fù)擔(dān)。豆腐在烹飪過程中,應(yīng)確保煮熟煮透,避免生食,以防止可能存在的細(xì)菌感染。

2024-09-19 13:39

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