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大白菜不能和什么一起吃

2024-09-29 257次瀏覽

病情描述:

大家都吃過大白菜,人們經(jīng)常食用的重要蔬菜之一,但是我覺得就算是再普通的食物都會有相克的東西,那么,大白菜不能和什么一起吃

醫(yī)生回答(1)
沈永華副主任醫(yī)師

南京鼓樓醫(yī)院

以下是一些不宜與大白菜同食的食物:

1.黃瓜:黃瓜中含有分解維生素C的酶,而大白菜富含維生素C,兩者同食可能會降低大白菜中維生素C的營養(yǎng)價值。

2.豬肝:豬肝富含銅元素,而大白菜中的有些成分與銅結合后不易被人體吸收,可能影響豬肝中銅的利用效率。

3.柿子:大白菜和柿子同食可能會導致胃部不適,因為柿子中的鞣酸與大白菜中的一些成分結合,可能形成不易消化的物質(zhì)。

4.山藥:山藥富含淀粉酶,而大白菜中的有些成分可能抑制這種酶的活性,影響山藥的消化吸收。

5.胡蘿卜:胡蘿卜中含有的抗壞血酸氧化酶可以破壞大白菜中的維生素C,兩者同食可能會減少維生素C的攝入量。

此外,腐爛的大白菜和隔夜的熟白菜也應避免食用,以免攝入有害物質(zhì)影響健康。

2024-09-29 20:58

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