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筍子不能和什么一起吃

2024-11-29 249次瀏覽

病情描述:

今天買了竹筍回來,我以前吃過一次筍,出現(xiàn)了腹瀉的癥狀,我感覺是搭配錯的原因,所以,想問下筍子不能和什么一起吃?

醫(yī)生回答(1)
沈永華副主任醫(yī)師

南京鼓樓醫(yī)院

筍子不能和以下食物一起食用:

1.高鈣食物:竹筍中含有草酸,草酸可以與鈣結(jié)合形成不易溶解的草酸鈣,這可能會影響人體對鈣的吸收。因此,建議避免與高鈣食物如奶制品、豆腐等大量同食,以免降低鈣的生物利用率。

2.富含鐵質(zhì)的食物:竹筍中的草酸還可能與鐵結(jié)合,影響鐵的吸收,對缺鐵性貧血的人群來說,應(yīng)避免與富含鐵質(zhì)的食物如紅肉、菠菜等同時大量食用。

3.胃腸道敏感者慎用:竹筍含有較多的纖維素,對消化系統(tǒng)健康的人來說,適量食用有益于促進腸胃蠕動,但對胃腸道功能較弱或有消化道疾病的人群,過量食用可能會引起不適,如腹脹、腹瀉等癥狀。

4.藥物:筍子與藥物還有相互作用,例如,非甾體抗炎藥、抗酸藥、抗凝藥物、心血管藥物和免疫抑制劑等藥物,都可能受到筍子中一些成分的影響,從而影響藥效或產(chǎn)生不良反應(yīng)。

合理搭配食物和藥物,避免產(chǎn)生不良反應(yīng)或影響健康。

2024-11-29 15:04

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