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問(wèn)

花生含碘高嗎

2025-02-28 334次瀏覽

病情描述:

非常喜歡吃花生,但是怕花生含碘高會(huì)導(dǎo)致疾病問(wèn)題,想問(wèn)一下醫(yī)生,花生含碘高嗎?

醫(yī)生回答(1)
楊傳家副主任醫(yī)師

中國(guó)醫(yī)科大學(xué)附屬盛京醫(yī)院

花生含碘量不高。

花生是一種常見的堅(jiān)果類食品,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,但含碘量并不高。具體來(lái)說(shuō),每100克花生中的碘含量約為2.7毫克,這一數(shù)值相較于其他富含碘的食物如海帶、紫菜等來(lái)說(shuō),相對(duì)較低。

花生主要富含的是蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素E以及多種礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),這些成分對(duì)人體健康有好處。例如,蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì),不飽和脂肪酸有助于降低膽固醇,維生素E則是一種強(qiáng)效的抗氧化劑。

實(shí)際上,日常食物中海產(chǎn)品如海帶、紫菜等海藻類和海鮮類,以及加碘食鹽是碘的主要來(lái)源。而花生、豆類、谷物、肉類、蔬菜和水果中的碘含量相對(duì)較低,且受土壤和水源中碘含量的影響較大。

對(duì)甲狀腺疾病患者而言,了解并控制碘攝入量很重要,但不必過(guò)度擔(dān)憂花生等普通食物的碘含量。

2025-02-28 09:43

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