不建議食用。 佛跳墻作為一種食物，一般都是有保質(zhì)期的，如果發(fā)生了過期，建議不要食用，因為過了保質(zhì)期的食物很容易發(fā)生變質(zhì)，而且口感也會下降，尤其是對于佛跳墻這種食物，其中含有豐富的食材，如干貝、鮑魚、海參，都是十分容易過期的食物，而且營養(yǎng)還十分豐富，十分容易被細菌和微生物所感染，如果人體食用的話，很容易導致腹痛腹瀉的情況。